※こちらの商品は冷蔵(冷凍)便対象商品です。
北上川の淡水と追波湾の海水が混じり合う石巻市北上地区。震災による津波で大きな被害を受け、地域を流れる北上川のしじみは壊滅状態、生産者も船や建物を失いました。しかし地盤沈下の影響で水深が浅く栄養豊富な砂地が広がり、しじみの生育により適した環境となりました。生産者は稚貝の放流を続け、2015年夏、4年ぶりに漁を再開しました。この砂地で収獲された「べっこう色」に輝く「べっこうしじみ」は、ふっくら柔らかな身が特徴。じっくりと低温冷凍する事で、うま味と栄養価がアップしています。
