活ほたて

宮城県石巻市に位置する十三浜は一級河川北上川の最南端、山からの栄養がたくさん流れる豊かな漁場を持つ漁師の浜です。
その漁場は三陸の養殖場では数少ない外洋にあり、荒々しい波と、潮が特徴です。
そこで育ったホタテは山からくる沢山のプランクトンのおかげで貝柱が凄く甘くなります！さらに荒波に揉まれるため、貝柱がプリプリと弾力があります。